日本水產巨頭瑪魯哈日魯（Maruha Nichiro）近日宣布，已在陸基養殖系統中成功將秋刀魚從魚卵培育至超過100克的上市規格，育成周期約半年。這是全球首次在人工環境下實現秋刀魚養殖，為未來商業化生產奠定基礎。
秋刀魚的養殖難度極高，其鱗片易脫落、對環境敏感，稍有刺激就可能撞擊水槽死亡，因此人工飼養一直被認為幾乎不可能實現。日本福島海洋科學館早在1998年就開始在水槽中養殖秋刀魚，并率先嘗試人工繁殖。研究過程中發現，秋刀魚在水槽內繁殖面臨諸多挑戰：在小型觀察水槽中，魚苗往往會集中在邊緣，難以捕食而容易死亡；產卵需要適宜水溫，通常必須將水溫調控到15℃以上才能誘發。此外，由于秋刀魚沒有胃，必須持續提供餌料，否則會快速消瘦甚至死亡；同時魚體極易受傷，運輸和操作都必須格外小心。因此即便在日本，秋刀魚養殖在商業上長期沒有推廣，也難以在市場上見到“養殖秋刀魚”。
2023年10月，瑪魯哈日魯在福島海洋科學館的技術支持下，于鹿兒島縣南薩摩市的養殖技術開發中心啟動試驗研究，所用魚卵由該科學館提供。該公司長期深耕藍鰭金槍魚、鰤魚、紅甘、真鯛等高價值魚類的人工種苗與養殖技術，積累了豐富經驗。本次試養過程中，該公司結合自身技術優勢，與福島海洋科學館的研究成果相結合，在飼料、養殖環境和密度控制等方面不斷改進。2024年6月，團隊成功培育出達到上市規格的成魚，重量超過100克，兩個月后完成人工授精，為全周期養殖奠定基礎。養殖團隊表示，育成周期可縮短至約半年，養殖成果已接近商業化標準。盡管秋刀魚養殖面臨諸多技術難題和成本壓力，該公司計劃繼續推進從孵化、種魚培育到成魚養殖的全流程技術，目標是實現完全養殖和可持續化生產。
近年來，秋刀魚資源持續下滑，野生數量顯著減少。數據顯示，2008年秋刀魚捕獲量曾達約35萬噸。然而，近年來由于資源枯竭和漁業管理措施的影響，捕撈量顯著下降。2022年，日本的秋刀魚捕獲量降至約2萬噸，2024年略有回升至3.9萬噸，市場價格隨之大幅上漲。資源銳減加劇了市場對養殖技術突破的關注。此次成果不僅回應了長期以來“秋刀魚能否養殖”的疑問，也為資源衰退的情況帶來了新的希望。
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